| 신세계푸드, 조선시대 카스텔라 ‘가수저라’ 선봬 |
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 ◆…서울 종로구 팔판동에 위치한 '단하 티룸'에서 신세계푸드 모델들이 조선시대 별미 양과자 카스텔라를 재현한 ‘가수저라’를 소개하고 있다. 사진=신세계푸드 제공 신세계푸드는 달걀의 노른자와 흰자를 따로 분리해 반죽한 뒤 오랜시간 직화로 가열하는 전통 가마방식으로 구워내 진한 빛깔과 깊은 맛을 느낄 수 있는 '사수저라'를 출시했다고 최근 밝혔다. 전통 레시피 그대로 팽창제, 계량제, 유화제 등 혼합제재를 사용하지 않아 속까지 촘촘하고 쫀득한 식감이 특징이다. ‘가수저라’는 18세기 조선통신사를 통해 국내에 들어온 카스텔라를 한자로 음차(音借)해 부르던 말이다. SG닷컴, 카카오 선물하기를 통해 판매하며 가격은 1만5900원~1만8900원이다. [저작권자 ⓒ 조세일보(http://www.joseilbo.com). 무단전재 및 재배포 금지] |
